宜兴教育云

故乡如画里，

午后望晴空。

雨水夹明镜，

双桥落彩虹。

穿越岁月的风云

寻找舌尖上的故乡风情。

10月14日下午，

行知实验学校六（2）中队

踏上了红领巾寻访之路。
此次寻访对象为

宜兴市非物质文化遗产传承人

周铁镇分水前黄庄

张大忠师傅。

第一篇：相遇

“世间一切，都是遇见。

冷遇见暖，就有了雨；

冬遇见春，有了岁月；

天遇见地，有了永恒；

人遇见人，有了生命。”

——董卿

我们在人间寻寻觅觅，总会在不经意间，遇见形形色色的人和事。

遇见一朵花，可以改变你一天的心情；遇见一个人，也许就改变了你往后的生命……

队员代表为张师傅佩戴了红领巾之后，队员们便要开启这次寻访体验之旅。

有队员小声嘀咕：“张爷爷好谦虚，他竟然主动弯腰。”是的，面对一群孩子，张爷爷如此谦逊。戴上红领巾，还行了一个军礼。

少先队员遇见非物质文化遗产传承人，领略了老百姓最本真的淳朴与谦逊。

张师傅告诉队员们，黄豆是提前浸泡了整整一夜的，需要经过三次打磨。以前用的是石磨，后来改用了电动化工具。队员们不由咋舌：“这就是与时俱进。”

黄豆遇见水，积蓄了一夜的底蕴，仿佛在诉说着一个故事：厚积薄发。

豆糜遇见碾磨，辗转了千百个轮回，在粉身碎骨中竟也能成就一段无瑕之旅。

前两次打磨都是张师傅身体力行，队员们早就蠢蠢欲动、跃跃欲试。

这不，就有好几位队员申请当张师傅的学徒啦！他们撸起衣袖，在清凉的井水中洗净双手，或帮忙搅拌，或帮忙提桶，或帮忙倾倒……

乡下农家的天井封了玻璃顶，近40个人的队伍挤在没有空调的15平方米左右的空间里，早已分不清是天气燥热，还是热火朝天。

队员刘姿语感叹：太重了，拎得腰直发酸。张爷爷太辛苦了！

队员徐嘉隆感叹：搅拌中我发现豆浆渣太细腻了，从没想过那么稀松平常的豆腐花，还有这样的制作过程。

第二篇：前尘

打浆三次后，张师傅一口气将豆浆提到灶台里，纯白如乳的浆液，满载着队员们的期盼，“哗啦”一声挤进大锅。张奶奶已经开始添柴煮豆浆液了。队员们趁着等待的20多分钟，围着张爷爷话起家常里短。

“张爷爷，您这手艺跟谁学的呀？”“张爷爷，您都在哪些地方卖豆腐花呢?”“有没有遇到什么困难呀？”“您早上几点起床呢？”……张师傅知无不言，言无不尽。

四溢的豆乳香将队员们的思绪又勾回了灶台。豆浆乳煮沸了。接下来，则是用消泡剂消除浮在豆浆表面的泡沫。再将滚烫的豆浆舀出，过滤。反复数次之后，装进一个大桶，加入内脂，等待凝固。

正如亲眼见证了一碗豆腐花的前尘往事，队员们也了解了张师傅的过往人生。

第三篇：尝鲜

豆浆打多了，张师傅招待队员们先尝个鲜。队员们喝着浓醇的豆浆，赞叹着这份纯手工的原汁原味。

队员王森豪感叹：豆浆没有放糖，有一丝丝的苦味。但是我反而更喜欢这种味道，有一种人间烟火气息。

队员吴英琦感叹：也只有我们中国人才能发明这种美食了！这么一碗豆浆，不也是古代劳动人民智慧的结晶吗？

队员田伍燕感叹：人工掌握火候，比机器加工更让人觉得有人情味。

队员王一凡感叹：能够着眼于研究美食的人，一定都是热爱生活的人！为张爷爷张奶奶点赞！

豆腐花终于出锅。队员们一个个化身小暖男，有的为张奶奶扇扇子，有的替张爷爷放作料、端盘子。

真是“传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。瓦缸浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得,多在僧家与道家。”

雪花般的豆腐，洒上青绿葱花、肉红虾米、金黄萝卜粒、墨红紫菜，再淋上张师傅自己熬制的酱油。真是色香味俱全，一勺入口，细密绵软，爽滑香醇，将队员们的五感全调动了起来。

第五篇：感悟

美味穿肠过，苦乐记心田。

豆腐，是我国的国粹。在长期发展演变过程中，豆腐已形成了自己独特的“豆腐文化”。自古以来，咏叹豆腐的诗歌宛如一道风景优美的长廊，多少文人墨客，借以豆腐的特别质地来表达他们的美好节操和高雅品格，达到了物我合一的艺术境界。

队员们从认知出发，结合访谈，早在寻访中就奋笔疾书，记录下感慨。返校后，一篇篇洋洋洒洒的大作呼之欲出。

（寻访小感）

小小一碗豆腐花，内涵乾坤真是大！

一辆三轮车，一桶无暇情。五元不涨价，无华朴实心。72岁高龄、40多年党龄的张师傅，衣着朴素、乐观开朗，他依然奔赴在生活的道路上，不谈辛苦不谈累，勤劳致富心无愧。

“‘人生在勤，勤则不匮。’幸福不会从天而降美好生活靠劳动创造。”习近平总书记如是说。作为新时代的新队员，我们应该好好学习，秉持理想，不忘初心，哪怕只是坚持在最平凡的岗位上，也是为中华民族的强国之路，铺砖添瓦！