宜兴教育云

观察时间：2023.11.10

观察地点：哆啦科探区

观察对象：刘妤萱  植运成

第一次观察

    今天在科探区我投放了新的材料——酵母、瓶子、白糖，让幼儿探究怎样利用这些材料让气球膨胀起来，刘妤萱小朋友首先想到的办法是将酵母倒入水中，加入糖，然后将气球套入瓶口，观察它的反应，通过三分钟的观察气球没有丝毫的变化，依然是原来扁扁的样子，于是植运成和刘妤萱在一起讨论着：“是不是水太凉了？我们再找一个瓶子加入温水试试吧”于是植运成又找到了新的瓶子加入温水开始实验。

反思

在日常生活中，幼儿经常接触发酵过的美食，却没有真正的探寻过到底是什么促使了食物的发酵，本次实验是让幼儿通过动手操作了解酵母发酵的神奇魅力。

第二次观察

植运成小朋友将接好温水的瓶子里加入了一袋酵母，加入白糖，并将气球套在瓶口处，静静地等待，果然气球发生了变化，它先慢慢的“站立”起来，随后一点一点的在慢慢变大，可是刘妤萱小朋友的气球还是没有任何的变化，这该怎么办？这时植运成说：“要不你再往瓶子里加入一些热水，让它也变成温水会不会就能够让气球“站立”起来了？于是刘妤萱在老师的帮助下将瓶子再加入了热水，一分钟过去气球果然“站立”起来了。

反思

这次实验的成功让孩子们兴奋不已，他们通过猜想、验证等方法了解到原来酵母是需要通过温水（水温40°—46°之间）才能更好地发酵。

第三次观察

     气球一直在慢慢的变大，这时候有一个小朋友突然说：“它一直在变大，会不会爆炸呀？”这个问题问出之后，小朋友们都被吓了一跳，又害怕又好奇，气球到底会不会爆炸？于是大家壮着胆子开始观察，结果气球在膨胀到一定程度都，就不会再继续膨胀了，气球并没有爆炸，有了这个发现植运成和刘妤萱小朋友及时将这个结果记录了下来！

反思

幼儿通过实验，知道了酵母在发酵的过程中会产生一种气体，能够让气球膨胀起来的现象让幼儿感觉太神奇了，同时幼儿将实验的过程记录下来并与同伴分享体会到了与他人一起分享的快乐。